Biryani
Biryani on mausteinen riisiruoka. Biryani on erittäin suosittu ruoka Lähi-idässä ja Intiassa.
Ainekset
500 g naudan tai kanan jauhelihaa
3 dl riisiä
1 sipuli
3 porkkanaa paloina
2 dl herneitä
1 tl currya
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl kardemumma
3-4 perunaa
1 dl rusinoita
Keitä riisi erikseen. Keitä jauhelihat pieninä paloina vedessä. Kypsennä porkkanat ja perunat erikseen. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää herneet ja erikseen kypsennetyt ainekset sekä mausteet. Sekoita.
Näyttää herkulliselta rusinat korvaisin vaikka sitrushedelmällä